ما هو السميد ؟

تبليغ
سؤال

يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذا السؤال.

تبليغ
‎إلغاء

ما هو السميد ؟ ما فرقه عن البرغل ؟ ما هي مكوناته وفوائده ؟

إجابة ( 1 )

    0
    2023-12-23T15:42:43+03:00

    يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذه الإجابة.

    تبليغ
    ‎إلغاء

    السميد هو دقيق القمح الخشن، يتم صنعه من القمح الصلب، وهو نوع من القمح يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية. يتم طحن القمح الصلب إلى دقيق خشن، ثم يتم غربلة الدقيق لإزالة الشوائب والأجزاء الخشنة.

    أما البرغل فهو عبارة عن حبوب القمح الكاملة التي يتم طهيها ثم تجفيفها وطحنها. يتم تحضير البرغل من القمح الكامل، وهو يحتوي على جميع العناصر الغذائية الموجودة في القمح، بما في ذلك البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.

    الفرق بين السميد والبرغل

    يختلف السميد والبرغل في عدة جوانب، منها:

    • طريقة التحضير: يتم تحضير السميد من خلال طحن القمح الصلب، بينما يتم تحضير البرغل من خلال طهي القمح الكامل ثم تجفيفه وطحنه.
    • الملمس: يتميز السميد بملمس خشن، بينما يتميز البرغل بملمس ناعم.
    • اللون: يتميز السميد بلونه الأصفر، بينما يتميز البرغل بلونه الذهبي.
    • القيمة الغذائية: يحتوي السميد على نسبة أعلى من البروتين والألياف الغذائية من البرغل.

     

    مكونات السميد

    يتكون السميد من القمح الصلب، والذي يحتوي على المكونات الغذائية التالية:

    • البروتين: يحتوي السميد على حوالي 12 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
    • الألياف الغذائية: يحتوي السميد على حوالي 8 جرامات من الألياف الغذائية لكل 100 جرام.
    • الفيتامينات والمعادن: يحتوي السميد على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، بما في ذلك:
      • فيتامين ب: يُعد السميد مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب6 (البيرودوكسين)، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك).
      • الحديد: يُعد السميد مصدرًا جيدًا للحديد، وهو معدن مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
      • المغنيسيوم: يُعد السميد مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، وهو معدن مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.

     

    فوائد السميد

    يقدم السميد العديد من الفوائد الصحية، منها:

    • تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: يساعد السميد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساعد على حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
    • تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يساعد السميد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
    • تعزيز صحة العظام: يساعد السميد على امتصاص الكالسيوم، مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام.
    • تنظيم نسبة السكر في الدم: يساعد السميد على تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
    • فقدان الوزن: يساعد السميد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على فقدان الوزن.

     

    كيفية استخدام السميد

    يمكن استخدام السميد في العديد من الأطباق، منها:

    • المعجنات: يمكن استخدام السميد في تحضير المعجنات، مثل الفطائر والمعكرونة.
    • الحلويات: يمكن استخدام السميد في تحضير الحلويات، مثل البسبوسة والكنافة.
    • العصائر: يمكن استخدام السميد في تحضير العصائر، مثل عصائر الفواكه المجففة.

     

    نصائح لتناول السميد

    فيما يلي بعض النصائح لتناول السميد:

    • احرص على اختيار السميد من مصادر موثوقة.
    • احفظ السميد في مكان جاف وبارد.
    • تناول السميد باعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

     

    أفضل إجابة

‫أضف إجابة