أضف إجابة
يجب عليك تسجيل الدخول او التسجيل لتستطيع اضافه إجابة .
ما هو الغلوتين ؟
تبليغسؤال
يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذا السؤال.
ما هو الغلوتين ؟ ما هي ابرز الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين ؟ ما هي فوائده ؟
ali
فقدت كلمة المرور الخاصة بك؟ الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك. ستتلقى رابطا وستنشئ كلمة مرور جديدة عبر البريد الإلكتروني.
ما هو الغلوتين ؟ ما هي ابرز الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين ؟ ما هي فوائده ؟
يجب عليك تسجيل الدخول او التسجيل لتستطيع اضافه إجابة .
إجابة ( 1 )
يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذه الإجابة.
الغلوتين هو بروتين مهم موجود في بعض أنواع الحبوب، مثل القمح والشعير والجاودار، ويتكون من نوعين من البروتينات: الجليادين والجلوتينين. يُستخدم الغلوتين في صناعة المنتجات الخبزية والعجائن بفضل قدرته على منح العجين خصائص مرنة ولزجة، مما يسهل تشكيلها ورفعها أثناء الخبز.
من بين الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين: الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، ومنتجات الخبز مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت، والبيتزا، والحبوب الجاهزة للأكل، وبعض أنواع الحساء والصلصات، وحتى بعض أنواع المشروبات مثل البيرة وبعض أنواع مكملات البروتين.
على الرغم من فوائد الغلوتين في صنع المنتجات الخبزية ومنحها قوامًا مميزًا، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية مثل داء السيلياك تجنب الغلوتين تمامًا، حيث يمكن أن يسبب لهم أعراضًا غير مريحة. وهناك العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين المتاحة في السوق لتلبية احتياجات الأشخاص الذين يتبعون نظامًا خاليًا من الغلوتين.